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martes, 1 de mayo de 2018

Orgullo de soriano: hoy y siempre

Antonio Largo
Me envían el audio del último concierto de Jaime Urrutia, escucho las noticias, leo los periódicos. Camino Soria es el colofón del concierto que ofrece el solista de Gabinete Caligari el 27 de abril en el teatro Fernando Fernán Gómez de Madrid, el público puesto en pie la tararea lo mismo que hace 30 años. El Numancia gana 3 a O en Los pajaritos al Oviedo y se pone 4° en la liga de 2ª división y ya mira al ascenso a primera. Antonio Largo(*), descendiente de Fuentestrún es elegido como rector de la Universidad de Valladolid y Ángel Dolado, oriundo de Mezquetillas, asume el cargo de Justicia de Aragón.


Cuatro hitos coincidentes en el tiempo que reafirman mi orgullo de soriano. Dicen, y dicen bien: "Soria: ni te la imaginas" Cómo imaginarla muchos que sólo creen que otros lugares ofrecen mayores triunfos frente a una provincia en estado agónico de abandono, olvidada y condenada. Pero, claro, también estaba condenada por la ambiciosa Roma allá por el 143 AC y resistió con valentía y denuedo.

Soria, cantada por los grandes poetas en las leyendas de Gustavo Adolfo Bécquer y versos de Gerardo Diego y Antonio Machado. Paseos por el Duero con los colores que miran al celeste cielo limpio y se asientan en el marrón de la tierra dura, el amarillo de los campos de cereal y el verde de los pinares.

Soria impregna al visitante de realidades no imaginadas.

Orgullo soriano, hoy y siempre que trasciende mis paseos por el rio Manzano en esta primavera renacida tras las nieves y lluvias del invierno.

Soria y sus divisas de honradez, trabajo y rigor trasciende a la Historia y se hace presente en quienes nos sentimos a gala de ser sorianos y sentirnos sorianos. Otra vez más, aún es siempre todavía y, por eso, enorgullecerme de mis esencias no es baladí ni pretencioso, es el deber de honrar a mis mayores y a la tierra en que nací.
José Julio Gil Largo

(') Antonio Largo Cabrerizo, es el menor de 7 hijos de Julio Largo Jiménez de Fuentestrún, (hijo de Nemesio Largo y Sofía Jiménez) y Encarnación Cabrerizo. La familia se dedica fundamentalmente a la docencia univesitaria y la medicina; cursan estudios en la Universidad de Valladolid y en el extranjero. El mayor de la saga, José Largo Cabrerizo fue número uno y premio nacional en Ciencias Físicas.

domingo, 1 de abril de 2018

Ya estamos en INSTAGRAM

Desde la asociación siempre intentamos llegar a todos los miembros de la forma más fácil y natural para cada uno, lo que no siempre fácil por la diversidad gran de hábitos y el amplio rango de edades que tenemos los socixs.

Bien, pues os cuento, en Navidades entre una de esas conversaciones de sobremesa poniendonos al día unos de otros entre risas, café, cartas, juegos ..., van y me dice alguno de los sobrinos "Es que tía Facebook es una red de mayores", ala pues eso a ponerse la pilas!!!

Ya puedes seguirnos en:
https://www.instagram.com/elportigaodefuentestrun/

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martes, 20 de febrero de 2018

Día del Árbol 2018:: Sábado 10 de Marzo


Como viene siendo habitual en estas fechas celebramos el día del Árbol, volveremos a centrar nuestros esfuerzos en la zona del camino de Trévago.

Recordamos que los árboles que plantamos fueron almendros, pinos piñoneros, acacias, robles y nogales y ahora tocan las labores de mantenimiento.

Por la mañana:

10:00, Tareas de mantenimiento de la zona arbolada y almuerzo
  • Limpieza con la desbrozadora y corta césped
  • Mejorar de malla antihierbas
  • Revisar los tutores
  • ...

Comida:

15:00Comida en el bar Las Escuelas
  • Si quieres compartir la mesa con nosotros apúntate antes del 7 de marzo a indicando el número de comensales.
  • Precio 10€

Por la tarde:

Manualidad para quien quiera participar

El programa no es definitivo y podría sufrir alguna moficiación que comunicaríamos.


INSCRIPCIÓN

El plazo acaba el 7 de marzo de 2018:
  • enviarnos un email
  • llama, envia un SMS o WhatsApp a:
Sofia Córdoba Largo, 646568175
Ana Pilar Rubio Largo, 620339300
La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.

miércoles, 14 de febrero de 2018

Fallecimiento de Joaquina Jiménez

Hoy 14 de febrero del 2018 ha fallecido Joaquina Jiménez Dominguez.
Su funeral será el mañana 15 de febrero en Fuentestrún a las 17:00 h.
Descanse en paz.

jueves, 1 de febrero de 2018

Lomo Enajado

Esta receta fue elaborada por los participantes en el Taller realizado en las Jornadas de la Matanza 2017 en Fuentestrún.
La receta descargable está al final y se pueden ver las fotos de los resultados desde el enlace al album.

Ingredientes:
  • 700gr lomo (una pieza)
  • 1 diente de ajo
  • 5gr pimentón dulce
  • 90gr de sal gorda (una cuchara aprox.)
  • 1 litro agua
  • Aceite
Album de fotos de los resultados del taller donde se elaboró esta receta


Elaboración


Cogemos el lomo y con las manos echamos la sal gorda y frotamos el lomo por  todos los lados.
Dejamos reposar un rato para que la carne coja la sal mientras hacemos el enajado.

ENAJADO
Cogemos 1 diente de ajo y lo machacamos en el mortero con un poco de sal.
En un recipiente ponemos el agua, el pimentón, la sal gorda y el ajo machacado (añadimos agua al mortero y lo echamos al recipiente). Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Metemos la carne al enajado (debe quedar cubierta), le damos unas vueltas dentro de la mezcla y lo dejamos reposar para que coja sabor durante tres días.
Pasado este tiempo sacamos la carne, escurrimos bien y la colgamos al aire para que se seque en un sito fresco durante aproximadamente 5 días.
Una vez seca cortamos en filetes de 1/1,5cm, freimos, los echamos en una tinaja (tarros de cristal…) y después cubrimos de aceite de oliva. La carne cubierta de aceite se conserva mucho tiempo.

Trucos
Si  vamos a consumir el lomo en el momento en vez de conservarlo en aceite, bastará con escurrir la pieza y secarla con un papel de cocina antes de utilizarla para cocinar.

Receta elaborada en el Taller de las Jornadas de Matanza 2017
Receta descargable