8 y 9 de Diciembre: XVII JORNADAS DE LA MATANZA

Sí parece que fue ayer cuando estábamos de celebrando las fiestas de agosto y ya estamos organizando las Jornadas de la Matanza de este año y por segundo año sin matar al cerdo en cuestión, pero por supuesto que degustaremos manjares cerdunos.
Nos olvideis apuntaros, teneis toda la información más abajo y como todos sabéis es necesaria la colaboración de todos para disfrutar de estas jornadas.

SÁBADO 8 DE DICIEMBRE DE 2018

*11:00 Taller de elaboración de picadillo . Imprescindible apuntarse.
A cada persona apuntada se le facilitara todo lo necesario para realizar este taller, cada participante se llevará a casa lo hecho junto con la receta impresa.
Precio: 5€

*15:00 Comida. Alubiones con chorizo, de segundo lomo con pimientos y postre.
Y después para reposar la comida el tradicional BINGO.

*17:00 Taller de elaboración de panceta. Imprescindible apuntarse.
A cada persona apuntada se le facilitara todo lo necesario para realizar este taller, cada participante se llevará a casa lo hecho junto con la receta impresa.
Precio: 5€

*21:00 Cena. Degustaremos delicias de cerdo a la brasa.

DOMINGO 9 DE DICIEMBRE DE 2018

*11:00 Actividad infantil quizás no tan infantil!!!

*15:00 Comida.  Migas acompañadas de chorizo, panceta, huevo frito y uvas, vino, postre y café.

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Si circunstancias externas a la asociación son favorables la programación podrá ser mejorada/ampliada

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INSCRIPCIÓN

El plazo acaba el 2 de diciembre de 2018, a través de llamada, email, SMS o WhatsApp a:

• Ana Pilar Rubio, 620339300 .
• Anice Jiménez, 627053811.

La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.
*Los horarios son aproximados y pueden sufrir alguna modificación de última hora.

COSTE

Socios: 7.- € cada comida.
**No Socios: 10.- € cada comida
Hasta 7 años no pagan
Menores entre 8 y 17 años: 7.- € cada comida.

**RECUERDA que puedes hacerte miembro de la asociación en cualquier momento.

Lomo Enajado

Esta receta fue elaborada por los participantes en el Taller realizado en las Jornadas de la Matanza 2017 en Fuentestrún.
La receta descargable está al final y se pueden ver las fotos de los resultados desde el enlace al album.

Ingredientes:

• 700gr lomo (una pieza)
• 1 diente de ajo
• 5gr pimentón dulce
• 90gr de sal gorda (una cuchara aprox.)
• 1 litro agua
• Aceite

Album de fotos de los resultados del taller donde se elaboró esta receta

Elaboración

Cogemos el lomo y con las manos echamos la sal gorda y frotamos el lomo por  todos los lados.
Dejamos reposar un rato para que la carne coja la sal mientras hacemos el enajado.

ENAJADO
Cogemos 1 diente de ajo y lo machacamos en el mortero con un poco de sal.
En un recipiente ponemos el agua, el pimentón, la sal gorda y el ajo machacado (añadimos agua al mortero y lo echamos al recipiente). Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Metemos la carne al enajado (debe quedar cubierta), le damos unas vueltas dentro de la mezcla y lo dejamos reposar para que coja sabor durante tres días.
Pasado este tiempo sacamos la carne, escurrimos bien y la colgamos al aire para que se seque en un sito fresco durante aproximadamente 5 días.
Una vez seca cortamos en filetes de 1/1,5cm, freimos, los echamos en una tinaja (tarros de cristal…) y después cubrimos de aceite de oliva. La carne cubierta de aceite se conserva mucho tiempo.

Trucos
Si  vamos a consumir el lomo en el momento en vez de conservarlo en aceite, bastará con escurrir la pieza y secarla con un papel de cocina antes de utilizarla para cocinar.

Receta elaborada en el Taller de las Jornadas de Matanza 2017
Receta descargable

8 y 9 de Diciembre: XVI JORNADAS DE LA MATANZA

Las Jornadas de la Matanza en Fuentestrún serán los días 8 y 9 de diciembre, y con este año ya van 16, aunque en esta ocasión serán un poco diferentes debido a lo díficil que se ha puesto el tema legalmente.
Nos olvideis apuntaros, teneis toda la información más abajo y como todos sabéis es necesaria la colaboración de todos para disfrutar de estas jornadas.

VIERNES 8 DE DICIEMBRE DE 2017

*11:00 Taller de elaboración de chorizos. Daremos buena cuenta de ellos en la chorizada del sábado.

*15:00 Comida. Migas acompañadas de chorizo, panceta, huevo frito y uvas, vino, postre y café.
Y después para reposar la comida BINGO.

*17:00 Taller infantil. Tarjetas tridimensionales.

*21:00 Cena. Degustaremos delicias de cerdo a la brasa.

SÁBADO 9 DE DICIEMBRE DE 2017

*11:00 Taller de elaboración del lomo enajado en aceite. Imprescindible apuntarse.
A cada persona apuntada se le facilitara todo lo necesario para realizar este taller, cada participante se llevará a casa lo hecho junto con la receta impresa.
Precio: 5€

*15:00 Comida.  Ensalada, caldereta de ternera, vino, postre y café.
Y después para reposar la comida BINGO.

*21:00 Chorizada.
Para todo el que quiera, sin coste y hasta que se acaben lo chorizos preparados en el taller del día anterior.

*22:30 Actuación musical.
Cover Music Box

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INSCRIPCIÓN

El plazo acaba el 3 de diciembre de 2017, a través de llamada, email, SMS o WhatsApp a:

• Ana Pilar Rubio, 620339300 .
• Anice Jiménez, 627053811.

La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.
*Los horarios son aproximados y pueden sufrir alguna modificación de última hora.

COSTE

Socios: 9.- € cada comida.
**No Socios: 12.- € cada comida
Hasta 7 años no pagan
Menores entre 8 y 18 años: 9.- € cada comida.

**RECUERDA que puedes hacerte miembro de la asociación en cualquier momento.

XV JORNADAS DE LA MATANZA

Durante los pasados días 10 y 11 de diciembre hemos celebrado la tradicional matanza en Fuentestrún.

El protagonista de la jornada

En la jornada del sábado  por la mañana sacrificamos al cerdo acompañado de unas ricas pastas y moscatel. A medio día comimos unos ricos judiones con panceta y chorizo. Por la tarde fuimos todos para proceder al avío del animal, lo despiezaron y preparamos diferentes lotes para nuestra tradicional rifa del cerdo que se realizo después de una suculenta cena.


También hubo otras actividades para todas las edades como el taller de imanes con materiales reciclados, por la mañana, y por la tarde la obra de Juan Catalina "torta y leche" en la que todos recordamos como era la vida de cuando nuestros padres eran niños.

Taller de Imánes

Actuación "Torta y Leche"

El domingo terminamos estas jornadas degustando los diferentes manjares que nos da el cerdo.

10 y 11 de Diciembre: XV JORNADAS DE LA MATANZA

Las Jornadas de la Matanza en Fuentestrún, y ya van 15, este año seran los días 10 y 11 de diciembre.
Nos olvideis apuntaros, teneis toda la información más abajo y como todos sabéis es necesaria la colaboración de todos para disfrutar de estas jornadas.

SÁBADO 10 DE DICIEMBRE DE 2016

10:30 Sacrificio del animal. Acompañado de moscatel y pastas.

11:30 Taller de manualidades. Sin límite de edad.

15:00 Comida. Judiones con chorizo y panceta. Lomo con pimientos. Postre rico, rico.
Y después, pues claro,…BINGO.

18:00 Recuerdos. “Torta y Leche” por Juan Catalina.

19:30 Escarnar. Vamos todos a aprender y ayudar a “aviar” al animal.

22:00 Cena. Picadillo con huevo frito y patatas fritas. Y después de un rico postre Navideño.
BINGO, y nuestra tradicional RIFA DEL CERDO

DOMINGO 11 DE DICIEMBRE DE 2016

13:00 Aperitivo. “Sabores de la Matanza tradicional”

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El plazo para inscribirse acaba el 1 de diciembre de 2016, a través de llamada, SMS o WhatsApp a:

• Carlos Berzosa en el teléfono 615867964 .
• Pedro Vicente Vázquez en el teléfono 659909734.

La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.

COSTE:
Socios: 7.- € cada comida.
No Socios: 10.- € cada comida
Hasta 7 años no pagan
Menores entre 8 y 18 años: 7.- € cada comida.
Aperitivo 3.- € por persona, no incluye la bebida.


LOTERIA DE NAVIDAD: toda aquella persona que necesite algún décimo de lotería de la Asociación El Portigao de Fuentestrun lo deberá comunicar a los organizadores antes del 1 de diciembre de 2016 para que estén disponibles ese día.

XIV JORNADAS DE LA MATANZA

Un año más la Asociación El Portigao de Fuentetrún organiza las Jornadas de la Matanza durante el 5 y 6 de diciembre de 2015.
Como todos sabéis es necesaria la colaboración de todos para disfrutar de estas jornadas.

SÁBADO 5 DE DICIEMBRE DE 2015

10:30 Sacrificio del animal. Acompañado de moscatel y pastas. Tendremos gaiteros que nos acompañaran durante toda la mañana.

15:00 Comida. Migas acompañadas de chorizo panceta, huevo frito y uvas. Y después del café y postre para reposar la comida BINGO

19:00 Escarnar. Todos al despiece del animal, colaborando todos en lo que podamos

22:00 Cena. Costillas asadas, acompañadas de patatas asadas y ensalada.


DOMINGO 6 DE DICIEMBRE DE 2015

10:00 Hacemos el picadillo

15:00 Comida. Judiones con chorizo y panceta. Lomo con pimientos. Postre rico, rico y después, pues claro, BINGO

17:30 Taller de manualidades para todos.

22:00 Cena. Picadillo con huevo frito y patatas fritas. Degustaremos un rico postre navideño y después RIFA DEL CERDO.

El plazo para inscribirse acaba el 1 de diciembre de 2015 a través de llamada, SMS o WhatsApp a:  
      Carlos Berzosa-615867964 
      Vicente Vazquez-659909734
La organización no se responsabiliza de aquellos que sin apuntarse pretendan quedarse a las comidas.
Coste: Socios: 5 euros/comida
         No socios: 7 euros/comida
         Niños hasta 7 años no pagan
         Niños de 8 años a 18: 5 euros/comida

LOTERÍA DE NAVIDAD: toda aquella persona que necesite algún décimo de lotería de la Asociación El Portigao de Fuentestrún lo deberá de comunicar a los organizadores antes del 1 de diciembre de 2015 para que estén disponibles ese día.

La Matanza 2014

No queríamos dejar pasar la ocasión para agradecer un año más a todos los que habéis participado y colaborado en las Jornadas de la Matanza 2014.
Podemos decir que ha sido un nuevo éxito de todos, de convocatoria y de convivencia,...de mayores y pequeños.
Muchas gracias especialmente a aquellos que habéis tenido una mayor implicación, enhorabuena.
Hasta la próxima, que esperamos poder contar con todos vosotros.

Aprovechamos para desearos a todos una muy FELIZ NAVIDAD Y UN 2014 GENIAL

La Junta Directiva de El Portigao de Fuentestrun"

6 y 7 de Diciembre:: XII Jornadas de la Matanza en Fuentestrún

XII Jornadas de la matanza.

Los dias pasan y se acerca la fecha de las  Jornadas de la Matanza del cerdo y como prometimos os vamos a ir desvelando las  NOVEDADES que hemos preparado para esta edición.
Nos os olvideis apuntaros, teneis toda la información más abajo.

	VIERNES 6 de DICIEMBRE "VÍSPERA"
14, 30 Comida	Compartimos: queso, pate de malvasía y ventresca de bonito con pimientos del piquillo. Plato principal: judiones con todo su compango. Postre
22,00 Cena	Pollo asado con patatas a lo pobre. Postre.
	SÁBADO 7 de DICIEMBRE "DÍA DE LA MATANZA"
9,30	SACRIFÍCIO DEL GORRINO acompañado de moscatel, pastas y GAITEROS “La Banda del Tío Chupina” que tocarán durante toda la mañana.
11,00	ALMUERZO: migas con torrezno, chorizo y uvas.
15,00 Comida	Patatas con costilla, picadillo. Postre.
18,30:	DESPIECE del gorrino para subastar.
22,00 Cena	Parrillada de lomo adobado, güeña, careta y morcilla.
24,00	JUGAMOS AL BINGO: LÍNEA: % de lo recaudado + PATAS DEL GORRINO. BINGO: % de lo recaudado + CABEZA DEL GORRINO.

Lugar:	Fuentestrun
Dirigido a:	Personas vinculadas con Fuentestrún, socios o no socios de la Asociación.
Inscripción:	Previa  inscripción a través de las vías indicadas abajo.
Coste:	Socios: 5€ No socios: 7€ Menores hasta 7 años no pagan, de 8 a 18: 5€
Organización:	Carlos Berzosa - 615 867 964

IMPORTANTE: 
SERÁ NECESARIO LA INSCRIPCIÓN PREVIA
Hasta el 1 de Diciembre a través de llamadas, SMS ó WhatsApp a Carlos Berzosa 615 867 964.
La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.  

Solicitar el número de décimos llamando a Carlos Berzosa, se entregarán durante las Jornadas de la Matanza 6 y 7 de Diciembre.

OTOÑO:: XII Jornadas de la Matanza en Fuentestrún

XII Jornadas de la matanza.

Un año más la asociación cultural "El Portigao" de Fuentestrún celebra las Jornadas de la Matanza del cerdo y como en otros años degustaremos ricos menús, realizando actividades conjuntas como matar el animal, preparar las comidas, etc, aunque este año se introducen NOVEDADES como la duración del evento y otras que iremos desvelando poco a poco.
Este es la programación básico del evento, estar atentos a los detalles que iremos publicando.

Día:	6 y 7 de Diciembre
Comienzo:	Desde las 13,00 con los preparativos de la comida.
Lugar:	Fuentestrun
Dirigido a:	Personas vinculadas con Fuentestrún, socios o no socios de la Asociación.
Inscripción:	Previa  inscripción a través de las vías indicadas abajo.
Coste:	Socios: 5€ No socios: 7€ Menores hasta 7 años no pagan, de 8 a 18: 5€
Organización:	Carlos Berzosa - 615 867 964

IMPORTANTE: 
SERÁ NECESARIO LA INSCRIPCIÓN PREVIA
Hasta el 1 de Diciembre a través de llamadas, SMS ó WhatsApp a Carlos Berzosa 615 867 964.
La organización no se responsabilizan de aquellos que sin apuntarse previamente pretendan sumarse a las comidas.  

Solicitar el número de décimos llamando a Carlos Berzosa, se entregarán durante las Jornadas de la Matanza 6 y 7 de Diciembre.

Actividades de las XI Jornadas de la Matanza

TALLER DE REPOSTERIA: Jueves 6 de Diciembre a las 17:30. Haremos unos ricos rosquillos que degustaran todos los asistentes.






TALLER INFANTIL: Viernes, 7 de Diciembre a las 18:00. Realización de postales de Navidad.










CAMPEONATO DE GUIÑOTE: Viernes 7 y sábado 8 de Diciembre. Tendremos suculentos premios para los ganadores.







ACTUACION GRUPO LOS TOYOS D’O MARTIN: Sábado, 8 de Diciembre a las 12:30.

XI JORNADAS DE LA MATANZA

Como ya se acercan las esperadas Jornadas de la Matanza os mostramos un pequeño adelanto:

JUEVES 6 DE DICIEMBRE

10:30 Matanza del cerdo. Para todos los asistentes se realizará un gran almuerzo en el que degustaremos productos típicos de la matanza.

VIERNES 7 DE DICIEMBRE

10:30 Todos a escarnar. Para todos los asistentes se realizará un gran almuerzo en el que degustaremos productos típicos de la matanza. Por la tarde Haremos el picadillo.

14:30 COMIDA. Migas, ensalada y postre.

22:00 CENA. Sopa de fideos, lomo con pimientos y postre.

SABADO 8 DE DICIEMBRE

10:30 Hacemos chorizos. Para todos los asistentes se realizará un gran almuerzo en el que degustaremos productos típicos de la matanza.

14:30 COMIDA. Fabada, costillas asadas, ensalada y postre.

22:00 CENA. Picadillo, huevos fritos, patatas fritas y postre. 

Los precios son: Socios y niños  de 8 a 18 años: 6 euros, no socios: 8 euros, y niños de 0 a 7 años: gratis.

Aprovechamos también para deciros que el plazo para apuntarse acaba el 2-12-2012. Lo podéis hacer a través de el siguiente enlace o mandando un e-mail a Asociacion.El.Portigao@gmail.com

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OTOÑO:: XI Jornadas de la Matanza

XI Jornadas de la matanza.

Como en años anteriores rememoraremos esta tradición degustando ricos menús y realizando actividades conjuntas, como matar al animal, hacer chorizos y preparar las comidas.

Jueves 6:
·  A las 11,00 h: matanza del cerdo.
·  A las 12,00 h: almuerzo.

Viernes 7:
·  A las 11,00 h: descarnar y trocear el cerdo.
·  A las 12,00 h: almuerzo.
· A las 14,30 h: comida.
·  A las 21,00 h: cena.

Sábado 8:
·  A las 11,00 h: hacer chorizos.
·  A las 12,00 h: almuerzo.
·  A las 14,30 h: comida.
·  A las 21,30 h: cena.

Es imprescindible apuntarse a esta actividad, no podemos garantizar la asistencia en caso contrario.

Asociacion.El.Portigao@gmail.com

Fecha máxima para apuntarse 02/12/2012

OTOÑO:: Jornadas Micológicas

Una vez entrado el otoño nos ponemos en contacto para informaros de las actividades que desde la asociación realizaremos en los próximos meses, en las que esperamos vuestra participación.

Jornadas Micológicas.

Este año pasearemos por el monte de nuestro pueblo y con un poco de suerte recogeremos las ricas setas y hongos que encontremos. Después comeremos en la caseta de los cazadores. Agradeceríamos que comunicarais la asistencia, a los miembros de la junta directiva, vía e-mail, en la página Web o como más cómodo os sea.

Es imprescindible apuntarse a esta actividad, no podemos garantizar la asistencia en caso contrario.

Asociacion.El.Portigao@gmail.com