"Jueves lardero, chorizo y huevo"

En Fuentestrún como en el resto de la provincia de Soria, se celebra Jueves Lardero.   La tradición consiste en merendar con amigos y seres queridos, el chorizo y el huevo. De ahí el refrán para este día  "Jueves lardero, chorizo y huevo". Los más jóvenes, y no tan jóvenes,  realizan la merendola en el campo, a pesar de las bajas temperaturas que se dan por estas fechas en la provincia de Soria.

Jueves lardero es el  jueves en que comienza el carnaval, el jueves antes del miércoles de ceniza, está relacionado con los 40 días de ayuno de antes de Semana Santa. En este año se celebrará el 27 de febrero.  Cabe destacar la etimología de la palabra lardero que deriva del latín lardarius que significa tocinero.